Учёные совершили прорыв, разработав технологию получения витамина B12 | Gearmix
22.05.2018 12:21

Учёные совершили прорыв, разработав технологию получения витамина B12

Источник перевод для gearmix ()

Витаминами B12 называют группу кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых кобаламинами. К ним относят собственно цианокобаламин, гидроксокобаламин и две коферментные формы витамина B12: метилкобаламин и кобамамид.

Эти витамины является важным диетическим компонентом, но люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, испытывают дефицит B12, поскольку растения не нуждаются в этом веществе и не производят его.

Но команда, возглавляемая профессором Мартином Уорреном из Института биологии Университета Кента, сумела доказать, что обычный кресс-салат способен накапливать кобаламин при определённых условиях. Количество B12, поглощаемого садовым кресс-салатом, зависело от его количества, присутствующего в питательной среде, и, используя модифицированную форму витамина В12, учёным удалось не только подтвердить его поглощение данным растением, но и отследить пути его следования в этом организме.

Подпись к изображению: Профессор Мартин Уоррен с коллегами

Было установлено, что рассада кресс-салата поглощает кобаламин из питательной среды и сохраняет его в листьях. Чтобы подтвердить первоначальное наблюдение, учёные создали такой вид витамина B12, который излучает флуоресцентный свет при активации светом лазера. Этим флуоресцентным витамином B12 питали растения, и было обнаружено, что он накапливается в специализированной части листовых клеток, называемых вакуолями. Это дало окончательное доказательство того, что некоторые растения способны усваивать В12 и передавать кобаламин съедобным частям растения.

Витамин B12 является уникальным среди витаминов, поскольку он производится только определёнными бактериями, и поэтому должен пройти через необходимые трансформации, чтобы пробиться в более сложные многоклеточные организмы. В исследовании было показано, что пути следования кобаламина могут быть отслежены при использовании флуоресцентных молекул B12. А это, в свою очередь, поможет прийти к пониманию того, почему некоторые люди испытывают дефицит B12.

Само по себе открытие, что некоторые растения способны поглощать и накапливать B12, весьма важно, поскольку оно может помочь в устранении дефицита витамина В12 в пище, что крайне важно для таких стран, как Индия, которые имеют высокую долю невольных вегетарианцев. Это открытие может стать способом решения глобальной проблемы обеспечения полноценной вегетарианской диетой населения Земли, поскольку в мире нарастает дефицит мяса из-за роста населения.

Это открытие также открывает двери для борьбы с некоторыми паразитарными инфекциями. Исследователи продемонстрировали, что могут использовать тот же метод для отслеживания за движением флуоресцентных молекул B12 в червях. Первые результаты показывают, что это очень мощная модель для изучения того, как поглощается B12 различными организмами. А так как черви использую другую систему поглощения кобаламина, чем млекопитающие, существует возможность использования этой разницы для лечения от паразитов.

Исследование было опубликовано в журнале Cell Chemical Biology.



ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ


© Gearmix 2013
Права на опубликованный перевод принадлежат владельцам вебсайта gearmix.ru
Все графические изображения, использованные при оформлении статьи принадлежат их владельцам. Знак охраны авторского права распространяется только на текст статьи.
Использование материалов сайта без активной индексируемой ссылки на источник запрещено.

Комментарии запрещены.