Любая увлекающаяся домашней кулинарией хозяйка прекрасно знает, насколько важно точно соблюдать рецептуру при готовке. Многие женщины отмеряют количество ингредиентов примерно, что называется, «на глазок», и блюдо при этом вполне может получиться неплохим. Вот только гарантии, что кулинарный изыск будет иметь тот самый вкус, который запланировал автор рецепта, быть в этом случае не может. Слишком уж много в кулинарии, даже домашней, тонкостей.
Особенно важно точно соблюдать рецептуру в заготовках. Ошибки и нарушения в данном случае могут привести к тому, что банки мутнеют и «взрываются» или просто имеют не тот вкус, какой бы хотелось получить в итоге.
Точно отмерить ингредиенты позволяют хорошие кухонные весы.
Весы кухонные: особенности и преимущества
Отмерить количество продуктов для блюда можно разными способами:
- при помощи специальной мерной посуды;
- количеством столовых или чайных ложек;
- на глаз;
- при помощи весов.
В арсенале любой хозяйки обязательно есть посуда, на стенках которой нанесено несколько шкал с делениями. Каждая из них соответствует определенному продукту в граммах или количеству жидкости (в миллилитрах). Наиболее часто встречаются шкалы:
- вода;
- рис;
- мука;
- сахар.
Используя такую посуду, можно с довольно приличной точностью отмерить нужные продукты. Однако их ассортимент ограничен, а точность зависит, например, от сорта сыпучего продукта.
Наиболее точно количество ингредиентов определяется при помощи специального прибора. Весы кухонные способны взвесить продукты с высокой точностью и без ошибок, свойственных мерной посуде.
Большинство моделей кухонных весов рассчитаны на работу с небольшими количествами продуктов – до пяти килограммов. Именно такой прибор наиболее востребован на кухне. При необходимости можно приобрести и модель, рассчитанную на более значительный вес – до 10 килограммов и больше. Такими весами удобно пользоваться во время заготовок – сахар и соль чаще всего отмеряются килограммами.
Как правильно выбрать весы на кухню
Чтобы не ошибиться в выборе подходящей модели, нужно точно представлять себе, как прибор будет использоваться. Для высокой точности взвешивания подойдут электронные весы. Некоторые модели имеют точность до одного грамма. Используя такой прибор, можно всегда иметь стабильный, предсказуемый результат.
Механические приборы менее точны, но стоят дешевле. В настоящее время их востребованность снижается.
Кроме точности, прибор выбирают и по некоторым другим признакам:
- диапазон взвешивания;
- дизайн – хорошо, если прибор впишется в интерьер кухни и будет гармонировать с остальной техникой;
- размеры – весы не должны занимать много места на столе;
- наличие или отсутствие специальной корзины для взвешивания;
- надежность и солидность бренда;
- рекомендации продавца, отзывы покупателей.
Привычнее всего купить весы на кухню в обычном магазине бытовой техники. Но ассортимент здесь вряд ли сравнится с набором товаров в интернет-магазине, где каждая товарная позиция в каталоге сопровождается фотографией весов и подробным их описанием, содержащим все технические характеристики. Выбрать нужный прибор можно без ошибок.