Синий чай Анчан, также известный как тайский синий чай, заслужил признание за удивительный цвет и за свои полезные свойства. Этот напиток, приготовленный на основе бутонов тайской орхидеи Клитории тройчатой (Clitoria ternatea), обладает легким травяным вкусом и ароматом, который напоминает свежую зелень.
История и происхождение
Анчан получил широкое распространение в странах Юго-Восточной Азии, где его называют по-разному: «aparajita» в Индии, «die tou» в Китае или «bunga telang» в Малайзии. Внешне Клитория тройчатая представляет собой вьющуюся вечнозеленую лиану с ярко-синими цветками, достигающими 5-6 см в диаметре. Растение цветет с мая по сентябрь, и именно в этот период происходит сбор бутонов для приготовления чая.
Особенность этого чая заключается в его уникальной реакции на кислотность: при добавлении лимонного сока синий напиток становится фиолетовым, … Читать далее >>